Innanzi tutto il nome, Vecchio Bar del Ministro. Perche' del Ministro? Tutti ci domandano quale Ministro frequenti o abbia frequentato il bar. No. Nulla ha che vedere il nome del bar con illustri ospiti del presente o del passato. Ma facciamo un salto indietro nel tempo. Fine ottocento, vi era in Porto Santo Stefano la pasticceria del Sig. C.M. dove si producevano, tra le altre leccornie, dei buonissimi biscotti "ad uso inglese" come reclamizzava la bella scatola in latta. Un ragazzo, poco piu' che bambino, E.G., nei primi anni del novecento iniziò a lavorare nella pasticceria. Dopo poco tempo il proprietario invitava i vari fornitori ad andare a prendere gli ordini delle materie prime che occorrevano dal "ministro" come scherzosamente egli aveva soprannominato il giovane. Ministro come amministratore quindi.
Ancora oggi in maremma il fattore viene chiamato ministro. Successivamente, appena ebbe l'età giusta e vista la passione per la pasticceria si "imbarcò" su di un transatlantico come garzone pasticcere ed iniziò la sua carriera. Quando si sposò decise di lasciare il mare ed aprì un caffè gelateria in una casetta di legno sopra il porto. Era circa il 1922. Prima della Seconda Guerra Mondiale l'attività fu spostata dove attualmente si trova.
Porto Santo Stefano è una rinomata localià turistica di grande tradizione marinaresca situata sulla costa nord-occidentale dell'Argentario. Il nostro è un bar di paese, con annessa ricevitoria Sisal. Negli anni ci siamo evoluti ed al passo con i tempi e le esigenze che esso comporta riusciamo a soddisfare le richieste di una clientela anch'essa evoluta e competente. Oggi, a circa 100 anni dalla prima sede del "Bar del Ministro" ci stiamo accingendo all'ennesima trasformazione.
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